Въведение на продукта
В оборудването за размазване топлообменникът на плочата е ключово устройство за постигане на ефективен топлопренос. Основната му функция е точно да контролира температурата на материалите (като каша и питъка) по време на процеса на размазване, със специфични функции, както следва:
1. охлаждане на гореща мъст след размазване
Това е основната функция на топлообменника на плочата.
След разгъване температурата на питъка обикновено е 75-80 градуса (за инактивиране на ензими като амилаза), докато последващият процес на ферментация изисква охлаждане на питъка до температура, подходяща за ферментация на дрождите (обикновено 6-12 градуса, в зависимост от вида на дрождите).
Чрез ефективен топлинен обмен с нисък - температурна среда (като ледена вода и охладен солев разтвор), топлинният развалят на плочата може бързо да охлади горещата мъст към целевата температура, като същевременно избягва загубата на ароматични вещества или замърсяване от различни бактерии, причинени от продължителни високи температури на Wort.
2. Осигуряване на студена вода или каша (възстановяване на енергия)
Топлообменниците на плочите често са проектирани за "двупосочен обмен на топло", за да се постигне ефективно използване на енергията:
Топлината, освободена по време на охлаждането на гореща мъст, може едновременно да загрее водата за варене (като гореща вода за последващо разстояние) или каша да се отоплява, намалявайки консумацията на източници на топлина като пара и понижаване на консумацията на енергия от производството.
3. Преценка на контрола на температурата, за да се гарантира стабилността на процеса
Структурата на топлообменника на плочата (множество метални плочи, подредени, с материали и среди, преминаващи през двете страни на плочите), се отличава с висока ефективност на топлинния обмен и прецизен контрол на температурата:
Чрез регулиране на скоростта на потока на средата, той може стриктно да контролира скоростта на охлаждане (или предварително нагряване) на питъка и крайната температура, като гарантира спазването на строгите температурни изисквания на процеса на размазване (напр. Температурното отклонение на питъка преди ферментацията трябва да се контролира в рамките на ± 0,5 градуса). Това избягва въздействието на температурните колебания върху активността на дрождите или качеството на пит.
Конструкция на топлообменник
Популярни тагове: Плоча топлообменник за пивоварна, China Plate Heat Commonbanger за производители на пивоварни, доставчици, фабрика
