Резервоар за ферментация на бира(илиФерментатор) е специализиран съд, използван в процеса на пивоварство, където дрождите преобразуват захари в алкохол и въглероден диоксид, което води до бира . Тези резервоари обикновено са изработени от неръждаема стомана за издръжливост, санитария и контролотворенилизатворен(Запечатан) и може да включва функции като охлаждащи якета, клапани за налягане и системи за мониторинг за оптимизиране на условията на ферментация .
Резервоар за ферментация на бираАпликация
1. пивоварни (производство на бира)
Але и лагерна ферментация:Първична ферментация в цилиндро-конични резервоари (CCVs) .
Вторична ферментация/кондициониране:UnitAnks или Brite Tanks за съзряване .
Разпространение на дрожди:Специализирани ферментатори за отглеждане на дрожди .
2. Изработка на вино и сайдер
Ферментация на вино:Неръждаема стомана или дъбови резервоари за алкохолна ферментация .
Малолактична ферментация (MLF):Вторична ферментация за развитие на вкуса .
Производство на сайдер:Подобно на ферментацията на бира/вино, но с ябълка трябва .
3. дестилерии (производство на спиртни напитки)
Уиски/ром/водка ферментация:Мащабни ферментатори за ферментация на каша преди дестилация .
Производство на биоетанол:Промишлени ферментатори за горивен етанол .
Параметър за резервоар за ферментация на бира
1. капацитет (обем):
Работен обем:1, 000 - 100, 000 L (или повече за индустриални пивоварни)
Общ обем:~ 10–20% по -голям от обема на работния обем (за да се даде възможност за пяна/дрожди)
Материал:Неръждаема стомана (AISI 304 / 316L)
Тип дизайн:
Цилиндро-коничен ферментатор (CCV)- Стандарт за уреждане на дрожди
Unitank-Многоцелеви (ферментация + кондициониране)
Отворен ферментатор- традиционен (e . g ., за някои алеи)
2. Структурни параметри
Коефициент на диаметър към височината:~ 1: 2 до 1: 3 (оптимизиран за утаяване на дрожди)
Ъгъл на конус:60 градуса –70 градуса (за ефективно освобождаване от дрожди)
Дебелина на стената:2–5 mm (в зависимост от изискванията за налягане)
Изолация:Полиуретанова пяна (50–100 mm) за стабилност на температурата
3. контрол на температурата
Метод на охлаждане:Гликол кокош (единично/двойно яке)
Охлаждаща повърхност:~ 0,3–0,5 m² на 1 hl капацитет
Температурен диапазон:0 - 30 градуса (регулируем за елен/лагерна ферментация)
4. налягане и обработка на газ
Максимално работно налягане:1,5–3 бара (за ферментация под налягане)
Клапан за облекчаване на налягането (PRV):Обикновено се поставя на 1,5–2 бара
Възможност за карбониране:Да (ако оценява налягането)
Събиране на събиране:Възможно в затворени ферментатори
5. Санитария и аксесоари
Система CIP (чисто на място):Спрей топка (и) за автоматизирано почистване
Пробен клапан:За гравитация/pH мониторинг
Порт за дрожди:На дъното на конуса
Шахти:За ръчна проверка (DN500 или по -голям)
6. Допълнителни функции
Мониторинг и контрол:
Температурни сонди
Сензори за налягане
Дигитален контрол (PLC/Автоматизация)
Аксесоари:
Стъкло за зрение
Сух скачащ пристанище
Каробонизиран камък (незадължително)
Защо да използвате резервоари за ферментация на конични бира?
1. Ефективно управление на дрождите
Естествено утаяване:Конусовото дъно позволява да се утаят дрождите и трюма (утайка) чрез гравитация, намалявайки ръчното отстраняване .
Лесно събиране на мая:Пивоварите могат да събират и използват повторно здравословна мая от конуса за бъдещи партиди (спестяващи разходи) .
Намалена загуба на бира:Чистото отделяне на бирата от дрожди/тръби подобрява добива .
2. подобрен контрол на ферментацията
Температурна стабилност:Високият, тесен дизайн насърчава естествената конвекция, осигурявайки равномерно охлаждане (чрез якета от гликол) .
Ферментация на налягане:CCV могат да бъдат запечатани за ферментация под налягане (полезно за лагери и карбонизация) .
3. Санитария и почистване (CIP)
Гладък интериор:Няма ъгли или труднодостъпни зони → по-лесноЧисто на място (CIP).
Хигиенни дизайн:Конструкцията от неръждаема стомана предотвратява замърсяването .
4. гъвкавост
Многоетапна ферментация:Може да се използва за първична ферментация, кондициониране и дори лакомство в един съд (ако е проектирано като aUnitank).
Подходящ за различни стилове:Идеален за алеи, лагери и бири с висока гравитация .
5. мащабируемост
Използва се вМалки занаятчийски пивоварни(1, 000 L) доиндустриални съоръжения (500,000+ L).
6. Co₂ & управление на налягането
Колекция Co₂:Запечатаният дизайн позволява заснемане на CO₂ за карбонизация или повторна употреба .
Клапани за облекчаване на налягането (PRVs):Предотвратяване на свръх налягане по време на енергична ферментация
Производствен поток
Опаковане и доставка
Сертификат
Преглед на клиентите
Популярни тагове: Резервоар за ферментация на бира, производители на резервоари за ферментация на бира, доставчици, фабрика, ферментационна система за лаборатория за клетъчни културиферментационна система за намаляване на разходитеФерментираща система за изследване на ензимологиятаферментационна система за управление на приходитесистема за ферментация на функционални продукти
